Aspectos gerais
De acordo com o Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais, 5ª ed., ou simplesmente DSM-5™, da Associação de Psiquiatria Americana (American Psychiatric Association), os transtornos alimentares são caracterizados por uma perturbação persistente na alimentação ou no comportamento relacionado à alimentação, resultando no consumo ou na absorção alterada de alimentos e comprometendo significativamente a saúde física ou o funcionamento psicossocial [1].
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